Uz veliki trud i strpljenje jedini pršutar u našoj županiji završio je pet godina dug put zaštite svog proizvoda i postao prvi kojem je to u Hrvatskoj pošlo za rukom. Krčki pršut zaštićen je oznakom zemljopisnog porijekla na razini EU.
Iskrene čestititke Vijeku Žužiću, i njegovoj obitelji.
Podjestimo se – posebnost upravo krčkog pršuta je da je nasoljen samoniklim začinskim biljem sa otoka Krka, ne dimi se i sazrijev u koži, i naravno suši se na kčrkoj buri. Sam Vjeko objasniti će to ovako: „To je tradicija koju su me naučili moji djedovi, koja je zapravo spoj pršutarstva Istre i Dalmacije. Dok Istrani rade pršut bez kože i ne dime ga, Dalmatinci ostavljaju kožu i dime ga. A moj pršut ima kožu, ali se ne dimi nego se samo suši na vjetru“
Posjetite svakako Kuću krčkog pšuta Žužić i uvjerite se da je riječ o prvoklasnom proizvodu.
KUĆA KRČKOG PRŠUTA ŽUŽIĆ
Bok od Brozića 40, Vrh, 51500 Krk
Tel 051 222 138
www.kuća-krckog-prsuta.com
https://www.tz-krk.hr/de/nachrichtenarchiv/sonstiges/krcki-prsut-postao-prvi-hrvatski-proizvod-zasticen-u-eu#sigProId80900cd7f1
