Questa edizione primaverile del viaggio gastronomico la “Via dei sapori di Krk (Veglia)” raccoglie una decina di ristoranti e trattorie, nonché un’enoteca della città di Krk.
Nelle terrazze dei ristoratori di Krk, dalle quali si protendono le visuali della circostante natura incantevole e dell’ambiente cittadino, avrete la possibilità di assaporare i prodotti caserecci autentici e i sapori tradizionali d’eccezione attraverso le ricette realizzate con le materie prime curate e cresciute sul posto.
I mesi di maggio e giugno sono all’insegna dei piatti a chilometro zero! Esplorate i menù ricchi degli alimenti dei produttori isolani; i sapori più freschi e gustosi provengono proprio dal luogo in cui vi trovate. Mangiare il cibo locale significa nutrire sé stessi, ma anche la comunità che ha prodotto tali alimenti.
Assaggiate il prosciutto di Krk, il primo prodotto croato la cui denominazione è stata protetta a livello europeo, ricoperto di sale e di erbe aromatiche del territorio, stagionato con la cotenna ed essiccato alla bora di Krk; l’olio d’oliva di Krk, ottenuto direttamente dal frutto d’oliva delle varietà locali tipiche: Debela, Naška, Rošulja e Slatka, riconosciuto dall’UE con la denominazione di origine protetta (DOP); la Žlahtina di Vrbnik, vino bianco di tipo secco, prodotto dal vitigno autoctono, la žlahtina bianca, che riesce sono nei vigneti di Krk e più precisamente nelle vigne di Vrbnik; il formaggio di Krk, tipico formaggio isolano prodotto nei caseifici di famiglia; la pasta fresca “šurlice”, simbolo per eccellenza della gastronomia isolana, che ogni famiglia di Krk prepara seguendo una propria ricetta “segreta”, … |
Imparate a conoscere i sapori più sfiziosi attraverso la conoscenza della loro storia e delle loro origini. |
Segue la lista dei ristoranti e delle trattorie: